Започваме с изрична уговорка: написаното по-долу не означава, че ако няколко пъти хапнете от тези неща, непременно ще се разболеете. Просто съветът ни е да положите усилия да ограничите до възможния минимум употребата им, ако наистина мислите за здравето си.
Топено сирене
Да, то е приятно и на вид, и на вкус, а изкушението да го хапнем на закуска с филийка хляб и чаша ароматно кафе никак не е малко. Веднага обаче ще отбележим, че класическото топено сирене всъщност въобще… не е сирене. В повечето случаи то се приготвя от отпадъци от сирене, смесени с млечни продукти, колагенни и хранителни оцветители.
Високото съдържание на натрий и колосалният процент мазнини може да повлияят зле на работата на сърдечно-съдовата система, а фосфатните хранителни добавки засягат бъбреците и костите, тъй като нарушават баланса на калция. Освен това топеното сирене е и много калорично.
Маргарин
За учения свят понятието маргарин отдавна се е превърнало в символ на транс мазнините, а те, на свой ред, са гастрономическа метафора на вселенското зло. В немилост продуктът изпадна след многобройни изследвания на учени от Британския факултет по хранене (по-късно към мнението на британците се присъединиха датчани и шведи), които доказаха, че този тип растителни мазнини са най-опасните от всички съществуващи.
Употребата на транс мазнини (те се абсорбират отлично в кръвта и се разнасят из целия организъм) води до това, че клетките губят своята способност да получават необходимите хранителни вещества и да отделят токсините. Възможният риск – множествени патологии: от захарен диабет тип 2 и омазняване до онкологични, чернодробни заболявания и срив в нервната система.
Сладост «без захар»
Продуктите с безобидния надпис sugar free по правило съдържат изкуствени заместители на захарта. Не е трудно да се досетим, че в повечето случаи става дума синтетични вещества, които „не се разчитат” от храносмилателната система: организмът просто не ги преработва.
Списъкът с негативните ефекти на „диетичните” бонбони е доста внушителен: тук има и развитие на депресии, и хормонален дисбаланс, и разрушение на нервните клетки, и наднормено тегло, естествено.
Хлебни изделия
Само запазете спокойствие! Любимата ви кифла с мармалад никой няма намерение да отнема, стига да държите под контрол теглото си. В случая става дума за група продукти, съдържащи калиев бромат (внимателно четете опаковката), които се намират на пазара.
В редица изследвания на това вещество, което се използва в процеса на печене, се свързва с онкологични заболявания. В Калифорния за тази заплаха дори е написано в етикетите на някои стоки.
Пуканки за микровълнова
На пръв поглед безобидно, пакетчето, което е готово с мезето за бирата само за 2 – 3 минути, крие доста рискове. В състава на пуканките за микровълнова доста често се среща перфлуороктанова суфлонова киселина – канцероген от незалепващото покритие от вътрешната страна на опаковката.
Той е необходим за това продуктът да не залепва за пакета. Изследванията показват, че тази киселина влияе върху женската плодовитост и нарушава работата на щитовидната жлеза. Друг отровен ингредиент е диацетилът. Синтетичното масло и ароматизаторът в една опаковка разрушават стените на белите дробове при често вдишване.
Тогава? Купувате си от бабичките от пазара истински пуканки и ги пукате по стария метод – в тенджера с капак и няколко капки олио на дъното. Бавно, но здравословно.
