Учените от Университета в щата Джорджия са провели изследване, според което съдържащата се в кафето хлорогенна киселина помага да се избегне затлъстяването, пише Daily Mail.
По време на експеримента учените хранели гризачи в течениета 15 седмици с висококалорийна храна. В същото време 2 пъти в седмицата им правели инжекции с хлорогенна киселина. Това вещество не само попречило на натрупването на излишно тегло, но и способствало за нормализирането на захарта в кръвта на плъховете.
„Предишни изследвания показаха, че употребата на кафе помага да се предотврати развитието на диабет от втори тип и сърдечносъдови болести. Ние успяхме да определим конкретното вещество, което се съдържа не само в кафето, но и в някои плодове и зеленчуци – например ябълки, круши, домати, казва пред изданието водещият автор на проучването д-р Юнцзе Ма.
Затлъстяването често е съпроводено от други проблеми, като невъзприемчивост на организма към инсулина и мастни отлагания в черния дроб, които могат да блокират работата му и да предизвикат диабет от втори тип. Ако бъдем честни, това изследване е поредното, което доказва полезните свойства на кафето (за тези, на които то не действа изнервящо или прекалено разсънващо). Въпросната хлорогенна киселина се съдържа в по-голямо количество в зърната на зеленото кафе – 6-7 на сто, отколкото в изпеченото, където процентът е 4-5 на сто. И ако се консумира редовно, на ден около 3-4 чаши кафе, то носи на организма около 1 грам хлорогенна киселина. (Сега сещате ли се защо е толкова модно като начин за отслабване зеленото кафе на прах или в капсулки?)
Редовното пиене на кафе било полезно и против образуването на жлъчни камъни – ако не вярвате, питайте уикипедията, даже тя знае термина хлорогенна киселина и ползата от нея.
Но да се върнем на последното изследване, в което опитните гризачи са получавали хлорогенна киселина в голяма концентрация. Това количество не може да се постигне само с употребата на кафе и плодове. Затова, за избягване на излишни килограми учените съветват да не се пренебрегват заниманията със спорт и гимнастика, както и да се придържаме към здравословно или поне умерено хранене.
